Aperitive cu spanac, branză şi ciuperci

Un aperitiv care îmbogăţeşte masa pentru orice ocazie.

Ingrediente:
Pentru foile galbene îţi trebuie:
- 100 ml ulei
- 100 ml lapte
- 150 g făină
- 4 ouă
- sare

Pentru foile verzi îţi trebuie aceleaşi ingrediente ca la foi galbene plus 250 g spanac
Pentru umplutură îţi trebuie:
- 1 pachet de margarină
- 100 g branză de burduf
- 1 cutie mare cu pate de ficat
- 1 conservă de ciuperci

Cum se prepară:
Pui la fiert uleiul, laptele şi puţină sare până ce compoziţia dă în clocot, după care adaugi făina. Iei vasul de pe foc şi adaugi ouăle pe rând, amestecând bine până se omogenizează. Aceasta compoziţie o întinzi şi o coci pe fundul tăvii. După ce s-a copt, o scoţi pe planşetă şi o tai pe lung în două părţi egale.

Pregăteşti foile verzi aşa:
Repeţi acelaşi procedeu şi, după ce ai amestecat cu ouăle, adaugi 250 g spanac fiert şi tăiat foarte fin. Coci amestecul tot pe fundul tăvii şi după ce s-a copt, tai foaia pe lung în două părţi egale. Împarţi în trei părţi egale un pachet de margarină şi o parte o amesteci cu brânza de burduf, eventual cu puţin piper sau boia. O parte o amesteci cu o cutie cu pateu de ficat, iar pe a treia o amesteci cu ciuperci din cutie, spălate şi taiate fin.

Cum montezi totul:
Aşezi o foaie verde, o ungi cu un strat de pasta de ciuperci, o foaie galbenă, pe care o ungi cu un strat de pasta de brânză, iar altă foaie verde o ungi cu pateu peste care vei pune foaia galbenă. După ce ai aşezat toate ingredientele, dai aperitivul la frigider şi apoi tai felii de grosimea unui deget, pe care le aşezi pe platou.

Poftă bună!